Cá cam nấu món gì ngon | cá cam kho thơm | Món ngon từ cá cam đơn giản dễ làm

Thứ năm - 02/05/2019 03:26 13 0

Cá cam nấu món gì ngon ? Hôm nay alittleitalian.com.vn sẽ reviews đến anh chị em món cá cam kho thơm nghe thì có vẻ rất gần gũi nhưng ăn rất khác biệt và siêu thơm ngon.

Cá cam là dòng cá sống trong môi trường thiên nhiên nước mặn nên thịt rất săn chắc khi kho lên ăn rất đậm chất. Khác lạ hơn khi cá cam kết hợp kho với ít lát thơm hơi chua chua ngọt ngọt sẽ càng lôi cuốn và kích ứng đầu lưỡi không dừng lại ở đó. Đây là một món nịnh cơm lắm đấy.

 

Cá cam kho thơm

Các nguyên liệu cần có

  • Cá cam 1 con

  • Thơm 1 trái(dứa)

  • tỏi 2 củ

  • Hành tím 2 củ

  • Ớt sừng 1 trái

  • Ớt hiểm 4 trái

  • ngò rí 2 nhánh

  • hành cây 5 nhánh

  • đường kính trắng 1 muỗng nhỏ canh

  • mì chính một nửa muỗng cà phê

  • muối một nửa muỗng cà phê

  • ớt bột nhỏ 50% muỗng cà phê

  • hạt tiêu 1 muỗng nhỏ

  • nước mắm 2 muống nêm canh

  • Nước màu 1 muống nêm canh

  • dầu chiên 3 muỗng canh

Cách chọn thơm (dứa) tươi ngon

  • Chọn các trái thơm có gold color tươi từ phần cuống cho tới phần đuôi hoàn toàn có thể một số trong những mắt hơi xanh đó là các trái chín, sẽ ngọt và ngon.

  • Chọn thơm có hình trụ bầu, ngắn sẽ có khá nhiều thịt hơn so với mọi trái thơm dáng thon dài.

  • Chọn những trái thơm có mắt lớn, thưa vì điều ấy minh chứng trái thơm già và chín tự nhiên, không ngâm thuốc.

  • bạn có thể thử ngửi mùi tại vị trí cuối trái, nếu có mùi thơm thì hãy nên mua. Hình như bạn chớ nên chọn những trái có mùi hơi chua theo cái cách đã lên men, vì trái thơm đó đã quá chín.

  • Ngọn thơm càng xanh chứng tỏ thơm càng tươi ngon. Những trái thơm quá chín sẽ sở hữu được phần ngọn khô hoặc có màu nâu.

  • Chọn những trái thơm ngon, tươi sẽ không quá cứng cũng trở nên không thực sự mềm, khi nhấn ngón tay vào sẽ không có xúc cảm bị lõm.

Cách thực hiện

Bước 1: Chế biến cá cam

Cá cam khi mua về rửa cho sạch dưới vòi nước. Dùng dao cạo da cá để làm sạch nhớt.

Kế đến, lấy kéo cắt bỏ vây, mang cá, rồi cạo sạch phần ruột. Kế tiếp, lấy muối hạt và chanh cọ xát lên mặt phẳng cá để làm bớt tanh, rửa cho sạch lại nước, để cho ráo nước.

Cắt cá thành các từng khúc khoảng 4 – 5cm.

bước đầu chế biến Các nguyên liệu khác

củ tỏi và hành tím bóc tách vỏ, giã nát. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Ớt hiểm đập dập. Ớt sừng thì băm nát.

Thơm bỏ vỏ, đặc biệt gọt sạch mắt thơm. Cắt thơm làm đôi, sau đó bổ thành các miếng hình rẻ quạt có độ dày khoảng 1 cm.

 

Bước 2: Chiên qua cá

bê chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng nhỏ canh dầu chiên, lửa nhỏ. Khi dầu nóng lên thì cho hết cá vào trong chảo, trở đều tay. Chiên cho đến lúc cá săn thịt lại, cháy xén 2 mặt thì vớt cá lên dĩa riêng.

Mách bạn: Để chiên cá không bị văng dầu, chúng ta cũng có thể cho vào chảo một nửa bột chiên giòn, rồi hãy bỏ cá vào chiên nhé.

Bước 3: Kho cá

Cho củ tỏi, ớt, hành tím vào tiếp chảo chiên cá lúc nãy rồi phi thơm.

tiếp đến, cho thơm vào chảo, đảo nhanh tay bên trên mức lửa vừa để thơm không biến thành ra nước. Nếm nếm thêm 1 muỗng nhỏ canh đường, một nửa muống nhỏ thường dùng để uống cà phê gia vị bột ngọt, 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối hạt, 2 muống nêm canh nước mắm nam ngư, một nửa muống nhỏ thường dùng để uống cà phê ớt xay bột. Quấy đều trong vòng 5 phút cho thơm thấm các gia vị.

Kế đến cho cá vào trong chảo, trở đều tay để cá thấm đều 2 mặt. Tiếp theo sau cho chén ăn cơm nước sôi vào chảo, cho tiếp 1 muỗng nhỏ canh nước màu hàng vào đun sôi, hớt bọt đi. Đậy nắp lại chảo lại, kho cá ở mức lửa thật nhỏ trong khoảng chừng 10 phút thì tắt lửa rồi nhắc xuống, rắc lên trên hành lá cắt từng khúc một.

Kết quả

Cá cam kho thơm đậm đà và hấp dẫn. Phần thịt cá mềm, ngọt phối kết hợp lộn với nước kho cá chua, được nêm nếm vô cùng vừa dùng. Đây có lẽ rằng là món ăn cực hao cơm dành riêng cho cả nhà đấy nhé. Ngoài ra bạn muốn đọc thêm các bài viết về ẩm thực, hãy truy cập trang tin tức tổng hợp alittleitalian.com.vn để đọc thêm nhé

Xem thêm: https://alittleitalian.com.vn/tong-hop/

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Văn bản chỉ đạo điều hành
Dịch vụ công trực tuyến
Thủ tục hành chính
Trả lời cử chi
Thăm dò ý kiến

Lợi ích của phần mềm nguồn mở là gì?

Thống kê truy cập
  • Đang truy cập2
  • Hôm nay142
  • Tháng hiện tại1,889
  • Tổng lượt truy cập20,687
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây